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火龍果是熱帶水果,具有維生素B、C、鉀、銅、鎂、葉酸、膳食纖維等,尤其膳食纖維足夠,屬於高纖水果,能幫助腸胃蠕動與預防便秘。
另外其含有植物性白蛋白,能協助人體排出體內重金屬。
火龍果分為白色果肉與紅色果肉,白色果肉外型橢圓、品嚐起來微脆,而紅色果肉則是圓形,果肉較甜、軟,
白色和紅色果肉兩者的營養差異不大。
紅色果肉含有特殊成分甜菜苷色素(Betalains),是果肉呈現紅色的原因,由於甜菜苷色素含量多,人體不易完全代謝, ... |